Després de tres intensos dies del Fòrum del Mar, ahir va ser moment de fer balanç i fer una primera valoració del funcionament de les jornades. A aquest acte hi van assistir l'alcalde de Cambrils –Robert Benaiges–, la regidora de Turisme –Anna López–, Jaume von Arend de l'empresa organitzadora Pep Palau, von Arend&Associats i els restauradors cambrilencs Joan Pedrell, Joan Bosch, Miquel Àngel Gómez i Xavier Ferraté.

El Fòrum del Mar en xifres

Jaume von Arend va ser l'encarregat de fer repàs de les xifres que ha donat aquest I Fòrum del Mar durant els tres dies. En les tres jornades hi han passat pel recinte més de 5.500 persones, concentrades especialment durant la jornada popular del passat diumenge, on ja s'hi van reunir unes 5.000 persones durant tot el dia. Durant les jornades professionals, realitzades el dilluns i el dimarts, hi van prendre part uns 167 professionals acreditats –93 acreditats pels dos dies i 74 acreditats més que haurien assistit un dels dos dies o a alguna activitat puntual–. Les procedències dels professionals arribats al Fòrum també ha estat molt variada, ja que tal i com va detallar Jaume von Arend, no només hi han assistit professionals cambrilencs i catalans, sinó d'arreu d'Espanya com València, Madrid i Osca.

37 ponents, 32 expositors, 52 periodistes acreditats

Pel que fa al ventall de ponències i xerrades que s'hi han ofert, cal destacar que s'ha comptat amb un total de 37 ponents vinguts de Cambrils, Madrid, Balears, Catalunya, Galícia, França o Itàlia, "d'un nivell d'altíssima qualitat, i sempre buscant la seva màxima especialització", segons von Arend. A més, "tots ells han destacat la bona acollida que han tingut a Cambrils, tant per la bona l'organització del congrés com per la sensació de proximitat que han tingut durant aquestes jornades". El nombre d'expositors també ha estat important, ja que s'ha comptat amb un total de 32, triats i seleccionats per les seves característiques de qualitat.

Finalment, Jaume von Arend també va voler destacar la repercussió mediàtica que ha tingut el Fòrum del Mar en els mitjans de comunicació, amb periodistes vinguts d'arreu d'Espanya com València, País Basc, Astúries, Balears, Andalusia, Madrid i la resta de Catalunya. A banda també va agrair "el molt bon ressò que n'ha fet la premsa local". En total s'hi han acreditat 52 periodistes que han cobert informativament aquestes jornades.

Sobre aquests resultats, la regidora de Turisme de l'Ajuntament de Cambrils –Anna López– va voler agrair a tots els sectors que s'hi han implicat, tant al sector de la restauració com al sector primari cambrilenc, encapçalats per la Cooperativa Agrícola i la Confraria de Pescadors. López també va afirmar que, "hem aconseguit mantenir l'essència dels dos primers congressos, que era aquesta proximitat entre els congressistes i els ponents, per tal de poder participar-hi d'una manera més activa. Hem d'agrair el recolzament de la Universitat Rovira i Virgili, la implicació de Universitat Autònoma de Barcelona i també de l'Escola d'Hoteleria i Turisme de Cambrils. A banda de la gran quantitat de patrocinadors, que han fet possible la celebració d'aquest esdeveniment".

Joan Pedrell: "Ens hem de convèncer tots plegats que som una potència gastronòmica"

Els quatre restauradors cambrilencs que han participat en el Fòrum del Mar també van voler fer balanç ahir. Joan Pedrell va agrair "l'esforç d'inversió fet per l'Ajuntament, perquè la capitalitat gastronòmica de Cambrils es mereixia aquest esforç". Per Pedrell, "aquesta brillant idea d'organitzar aquest Fòrum per Cambrils, que ha nascut amb tant d'èxit, pot ser la gran troballa que ens faltava. Ens hem de convèncer tots plegats que som una potència gastronòmica, i que hem d'oferir i ensenyar al món les nostres excel·lències gastronòmiques".

Joan Bosch: "Crec que no s'hi pot posar d'esquena ningú del sector, ho hem de recolzar per moltes raons"

Per la seva part, Joan Bosch també es va mostrar satisfet "com a professional i com a cambrilenc" que aquest Fòrum del Mar hagi estat una realitat. Bosch va valorar la importància d'aquest projecte i va afirmar que, "crec que no s'hi pot posar d'esquena ningú del sector, ho hem de recolzar per moltes raons. Som un referent molt fort, però ens fan falta iniciatives com aquesta per a que Cambrils pugui mantenir la capitalitat gastronòmica del territori. Voldria felicitar als organitzadors, i encoratjar als que potser s'hi han posat una mica d'esquena o que no ho han vist com un trampolí gastronòmic, a que s'hi avinguin i que recolzin una cosa tan bona per Cambrils".

Miquel Àngel Gómez i Xavier Ferraté també van valorar positivament l'acollida d'aquestes jornades, i van destacar el fet que s'organitzin iniciatives com aquesta. Miquel Àngel Gómez va dir contundentment que "Cambrils necessita aquest Fòrum", i Ferraté també va animar a tothom a seguit apostant per l'evolució i la consolidació d'aquest Fòrum.

Robert Benaiges: "Aquest Fòrum ha estat un gran èxit per la ciutat"

Robert Benaiges va manifestar rotundament que, "aquest Fòrum ha estat un gran èxit per la ciutat. Ha estat un gran èxit, perquè hem aconseguit assolir els objectius marcats. En primer lloc, convertir Cambrils d'una manera definitiva en la capital gastronòmica de les nostres comarques. Després d'aquest fòrum ja és indiscutible. Cambrils ha ostentat des de sempre la capitalitat gastronòmica, ja que la qualitat dels nostres productes i dels restauradors que hi treballen és incontestable".

Benaiges també va parlar de properes edicions i va afirmar que "el futur ha de ser encoratjador i ens ha de permetre treballar en aquest camí i millorar allò que hagim pogut aprendre. Només es pot fer si hi ha una implicació de tots els sectors que hi treballen en l'àmbit de la gastronomia, sobretot els restauradors, i també la Cooperativa Agrícola i la Cooperativa. Són fonamentals perquè això pugui existir, de fet, si ells no hi fossin, això no existiria". Finalment, Benaiges ha emplaçat a tothom a la propera edició del Fòrum del Mar que ha se celebrarà el 2010.