Ester Savall

Preparació

Barregem tots els ingredients fins que quedi una pasta ben compacta (en cas que quedi molt seca hi afegirem un altre ou) i la deixem reposar una mitja hora.
Fem les boles (a la mida del gust de cadascú) i les posem al forn a foc alt (180º) fins que els panelletes es vegin doradets. Cal que quedin crus de dintre.
Els traiem i els enfarinem amb sucre, que prèviament haurem passat pel molinet de cafè.

Variant

Si els volem fer de pinyons cal mullar els pinyons amb ou batut i amb les mans enganxar-los a les boles de pasta.