Aurèlia Piñol

Ingredients per al caldo

• Popets
• Patates
• Oli

Ingredients per a la picada

• Ceba
• Alls
• Tomaca
• 3 llesques de pa fregit
• Pebre vermell i pebre negre
• Un grapat d’avellanes i un d’ametlles
• Un got de vi blanc o de conyac
• Un bitxo (si es vol)
• Una mica de sal

Preparació

Posem els popets en una cassola amb oli i el deixem fregir una mica. A continuació, hi tirem tres cullerots d’aigua i ho deixem coure fins que s’evapori l’aigua i una mica més. A banda, haurem fet la picada, que la passarem per la trituradora, i juntament amb les patates, ho tirarem tot damunt la cassola dels popets. A continuació, ho cobrim d’aigua i ho deixem fins que es cogui. Quan la patata està cuita ja està al punt.