Ester Rabasó Pascual

Ingredients (per a 4 persones)

• 4 dorades
• 1 litre de fumet de peix
• 1 cabeça d’alls
• 2 cebes
• 3 o 4 patates
• sal
• oli
• pebre negre
• farigola
• llorer

Preparació

Posarem les dorades a la safata del forn amb una mica d’oli, hi afegirem pel costat les patates, les cebes i els alls trossejats fins que quedi coberta la safata. Després, hi posarem sal, una mica de pebre negre, el llorer i la farigola. Finalment, hi afegim el fumet per damunt i posa la safata al forn a 180 ºC uns 30 minuts, fins que s’hagi begut el fumet.