Virginia Alonso

Ingredients per 4 racions

• 400 g de cigrons cuits
• 100 g de pèsols
• 1 ceba
• 1 grill d’all
• 1/2 l d’aigua
• 1 cullerada de tomaca fregida
• 25 g d’ametlles torrades

Preparació

En una cassola amb poc oli, fregim lleugerament la ceba i els pèsols. Hi afegim una cullerada de farina i ho remenem fins que quedi fregit. Després hi afegim l’aigua, la tomaca i una picada d’all i ametlles. Remenem i ho deixem a foc lent 10 minuts. Incorporem els cigrons i ho deixem coure uns minuts més.