Mary Barrionuevo

Ingredients (per 4 persones)

• Peus de porc
• Fesols
• Avellanes o ametlles
• Pa fregit
• Una tomaca madura
• Alls
• Julivert
• Una nyora picant

Preparació

Coem els peus de porc durant uns 15 minuts en una olla exprés. A continuació fem la picada amb força avellanes o ametlles, una llesca de pa fregit, una tomaca madura, alls, julivert i una nyora una mica picant. Tots aquests ingredients els passem per la batedora i els posem a la paella amb oli. Quan ja estigui fregit, hi tirem una mica d’aigua i quan bulli hi tirem els peus de porc. Quan torni a bullir i ja estigui gairebé a punt, hi tirarem els fesols.