Ensaïmada casolana
 | |
| Esther Pérez Pou |
500 gr. de farina
125 gr. de sucre
20 gr. de llevat
5 gr. de sal
110 gr. dous
125 gr. daigua
20 gr. oli girasol
20 gr. Llard de porc
5 gr. d anís en pols
Aroma de llimona
Preparació
Posem els ingredients en un bol i els barregem fins arribar a fer una massa. És important que aquesta sigui molt flexible. Un cop tenim la massa feta, la tallem i estirem cada tall com si fos un xurro per després caragolar-lo per fer la forma de lensaïmada. Quan les tinguem totes fetes, les posarem en una safata i la introduirem al forn. Les courem a 50 graus durant dues hores. Passat aquest temps, apujarem el forn a 200 graus i les hi deixarem 20 minuts més. Un cop cuites les ensaïmades, fora del forn, les empolvorarem amb sucre glacé i les deixarem refredar.