Es presenta una nova guia pel control sanitari i higiènic de restaurants i establiments d'alimentació
 |
| Un moment de la roda de premsa de presentació de la guia, ahir al matí. D'esquerra a dreta: la regidora de Polítiques Socials i Salut Maricel Llaveria, el director de l'Agència de Protecció de la Salut al Camp de Tarragona Joan Guix i la tècnica de Salut de l'Ajuntament, Gràcia Carmona |
El Servei de Salut Pública de l'Ajuntament de Cambrils va presentar ahir en roda de premsa la Guia d'Autocontrols. Aquesta guia està adreçada als establiments dedicats a la restauració i a la venda d'aliments, begudes i d'altres productes alimentaris per tal que estableixin una sèrie de protocols de control, garantint les millors condicions de sanitat per al consumidor. La roda de premsa de presentació va comptar amb la regidora de Polítiques Socials i Salut de l'Ajuntament Maricel Llaveria, el director de l'Agència de Protecció de la Salut al Camp de Tarragona Joan Guix i la tècnica de Salut de l'Ajuntament, Gràcia Carmona.
Una eina eficaç i útil
La guia conté, segons va dir Maricel Llaveria, tota aquella informació per tal que els establiments garanteixin tots els aspectes sanitaris i d'higiene, com per exemple, control de l'aigua, controls de neteja i desinfecció d'insectes, controls de temperatura o control de plagues entre d'altres prerequisits. També conté les fitxes de control d'aquests mateixos aspectes adequats a la normativa europea. La regidora de Polítiques Socials i Salut també va destacar que l'Ajuntament de Cambrils és el primer de la demarcació de Tarragona que edita una guia d'Autocontrol. Aquesta es facilitarà a través dels Serveis Territorials o a través del Servei Municipal de Salut de l'Ajuntament, es lliurarà a les revisions i inspeccions que es vagin realitzant i també es pot sol·licitar a través de la pàgina web de l'Ajuntament.
Garantia de seguretat alimentària
Per la seva part, la tècnica de Salut Gràcia Carmona també va explicar que aquesta guia és resultat de "les inspeccions que hem anat observant. En certa manera, ha estat una demanda. Hem vist que existeixen deficiències, i per tant hem creat una guia molt senzilla i pràctica. És un model de fitxes, però cada establiment ho podrà adaptar. Amb això aconseguirem que els establiments estiguin bé sanitàriament i a més, aquests autocontrols donen una garantia de seguretat alimentària molt bona".
Finalment, el director de l'Agència de Protecció de la Salut al Camp de Tarragona Joan Guix va destacar la col·laboració que sempre es manté entre l'Ajuntament de Cambrils i l'Agència de Protecció de la Salut. Pel que fa a la guia va destacar-ne el seu caràcter pràctic, entenedor i preventiu.
Distribució de la guia
La guia dautocontrols serà repartida a tots els establiments relacionats i, a banda, tothom que ho desitgi pot descarregar-la des de el web municipal de lAjuntament de Cambrils (www.cambrils.org). El Departament de Salut realitzarà Jornades formatives a partir del mes de febrer de 2011. Qualsevol persona interessada en rebre més informació pot trucar al 977.36.82.17 o enviar un e-mail a pisal@cambrils.org.