L'oliva viva
És temps de recollir olives, les borrasses són com a catifes als nostres camps, diverses generacions sapleguen al tros i junts tant el lampista com el cosí de ciutat fan de pagesos per uns dies.
I amb més o menys tècnica, traça i fortuna satansen a les oliveres amb ganes de collir el fruit que ha madurat en aquell arbre tan nostre, per poder-lo esprémer, mai millor dit, i obtenir el preuat greix del qual gaudiran a la cuina durant bona part de lany.
Tradició a part, si ens fiquem les ulleres dun nen de sis o set anys, creuríem, com diu lavi, que lolivera sha de cuidar bé, perquè està viva i serà generosa i ens oferirà molts fruits per emplenar els sacs.
De segur que la següent pregunta que ens descol·locaria la mandíbula i algun empastament seria: però loliva és viva?
Bé si la planta és viva i loliva és part de la planta, està viva. Buff, salvem els papers.
No, no. Quan la collim encara està viva?
Ostres, són preguntes que fan suar el front davant dun nen de cinc o sis anys...Vaja, no en tinc ni idea. Fem un Google damagat a veure què...
Les plantes són vives perquè respiren i transpiren, això vol dir que perden aigua, que és reposada pel flux de saba que recorre la planta.
Les olives, com tots els fruits després de la recol·lecció, segueixen respirant i transpirant, el problema és que no tenen una font que els aporti aigua, per tant el fruit viu fins que es queda sense reserves daigua i lestructura es col·lapsa. És una de les raons per les quals les parts de les plantes que consumim, com els fruits, tinguin una vida útil curta, o sigui, que es malmeten relativament aviat.
Tot i això hi ha fruits que respiren més ràpidament que altres. Sí, sí! Nhi ha per llogar-hi cadires! Què vol dir això? Que hi ha productes que es malmeten més ràpidament, com és el cas de la tomaca o el plàtan en relació amb altres que la seva respiració és més lenta com la pinya o els cítrics. És una relació entre la respiració i el contingut detilè que es forma.
La resposta, doncs, es sí, les olives són vives després de collir-les i de mica en mica deixen de respirar.
Déu meu! Mai més tornaré a mirar una oliva de la mateixa manera! Sembla el guió per a una pel·lícula de Stephen King.
Ja ho deia lavi que shan de cuidar les olives per treuren un bon oli. Bona collita!
I amb més o menys tècnica, traça i fortuna satansen a les oliveres amb ganes de collir el fruit que ha madurat en aquell arbre tan nostre, per poder-lo esprémer, mai millor dit, i obtenir el preuat greix del qual gaudiran a la cuina durant bona part de lany.
Tradició a part, si ens fiquem les ulleres dun nen de sis o set anys, creuríem, com diu lavi, que lolivera sha de cuidar bé, perquè està viva i serà generosa i ens oferirà molts fruits per emplenar els sacs.
De segur que la següent pregunta que ens descol·locaria la mandíbula i algun empastament seria: però loliva és viva?
Bé si la planta és viva i loliva és part de la planta, està viva. Buff, salvem els papers.
No, no. Quan la collim encara està viva?
Ostres, són preguntes que fan suar el front davant dun nen de cinc o sis anys...Vaja, no en tinc ni idea. Fem un Google damagat a veure què...
Les plantes són vives perquè respiren i transpiren, això vol dir que perden aigua, que és reposada pel flux de saba que recorre la planta.
Les olives, com tots els fruits després de la recol·lecció, segueixen respirant i transpirant, el problema és que no tenen una font que els aporti aigua, per tant el fruit viu fins que es queda sense reserves daigua i lestructura es col·lapsa. És una de les raons per les quals les parts de les plantes que consumim, com els fruits, tinguin una vida útil curta, o sigui, que es malmeten relativament aviat.
Tot i això hi ha fruits que respiren més ràpidament que altres. Sí, sí! Nhi ha per llogar-hi cadires! Què vol dir això? Que hi ha productes que es malmeten més ràpidament, com és el cas de la tomaca o el plàtan en relació amb altres que la seva respiració és més lenta com la pinya o els cítrics. És una relació entre la respiració i el contingut detilè que es forma.
La resposta, doncs, es sí, les olives són vives després de collir-les i de mica en mica deixen de respirar.
Déu meu! Mai més tornaré a mirar una oliva de la mateixa manera! Sembla el guió per a una pel·lícula de Stephen King.
Ja ho deia lavi que shan de cuidar les olives per treuren un bon oli. Bona collita!